BLOG 13 : HÔM NAY, BẠN CÓ GÌ HAY VẬY?
Trước khi vào Blog mới, tôi định làm một Series Q&A hàng tuần để giao lưu nhiều hơn về nhiếp ảnh ẩm thực, tư duy nhiếp ảnh, ánh sáng hoặc bất kì thắc mắc nào về tôi. Và cũng vì tôi thấy mọi người chỉ đọc bài xong rồi ra đi không một lời từ biệt hay comment nào bên dưới cả thì thật là chán ngắt. Tôi cứ như tự viết tự đọc tự trả lời thôi à! Tôi nghĩ rằng Series Q&A sẽ giúp chúng ta gần nhau hơn, giao lưu nhiều hơn và nhất là thoải mái với nhau hơn nhé!
Series Q&A sẽ bắt đầu vào thứ 7 hàng tuần. Vì thế mọi người có câu hỏi gì giao lưu thì comment ngay bên dưới nhé.
Hãy là người đọc văn minh!
Tôi thích shoot những khoảnh khắc thú vị về chef, đặc biệt là lúc họ đang chế biến món ăn sở trường của mình.
Một không gian với nghi ngút khói bay của nồi nước dùng đang sôi, một chút bụi bay xa xăm kèm theo đôi bàn tay thoăn thoắt, nụ cười trên môi mãn nguyện, một vài giọt mồ hôi đã lấm tấm trên trán. Khung cảnh tuyệt đẹp như một bộ phim điện ảnh mà nhân vật chính lại đang đóng phim ngay trước mắt tôi.
Thật tuyệt vời !
NÀO! CÒN 69 LẦN NHẤC NỮA ANH ƠI!...
Những khoảnh khắc như vậy luôn khiến tôi phấn khích, buộc tôi lăn xả và không thể nào rời ống kính được vì sợ rằng, tôi chỉ rời một vài giây là đã có thể mất đi khoảnh khắc quan trọng!
Nhưng tự hỏi rằng, nếu không phải tôi ở khoảnh khắc đó, vậy ai sẽ hiểu hết được người đầu bếp đã như thế nào để có được món ăn trên bàn của bạn hôm nay???
Tôi thích xem phim tài liệu.
Tôi thích Thiên văn học, tôi thích Vật lí học và bởi vì bố mẹ tôi đều là giáo viên dạy Vật Lý nên cái thú vui khám phá quy luật vận hành của sự vật đã ngấm vào tôi từ nhỏ. Tôi muốn được tỏ tường mọi thứ.
Có đôi lần tôi đã rất thắc mắc với công thức Vật Lý nổi tiếng của Bác học Einstein : E=mc2. Tôi lần tìm xem phim tài liệu nói về công thức đó và nó dẫn tôi đến sự kiện thiên nhiên tuyệt vời nhất của vũ trụ : Vụ nổ Big Bang. Tôi đã phấn khích mất một đêm để nghĩ về sự vận hành của vũ trụ và bao la của ngân hà, quá trình để nhà bác học hình thành nên ý nghĩ về Năng lượng sinh ra vật chất và cách ông đi chứng minh luận điểm của mình.
Thật tuyệt vời !
Nhưng sẽ ra sao nếu chúng ta chỉ chăm chăm nhìn vào kết quả và những câu chuyện về quá trình hình thành nên kết quả đó lại chả có một tài liệu nào ghi lại.
Chán ngắt!
Quay lại câu chuyện đầu bếp, trong một lần tôi trò chuyện với thằng bạn vẹo Dũng Gastro, nó nói với tôi như này : “ Khách hàng họ đâu có cần quan tâm đến hôm nay vợ mày đẻ, hay là hôm nay mày bị đứt tay do một phút sơ sẩy lúc chặt gà, hôm nay mày bị cảm do đêm qua xuống tận ruộng hái rau sống giữa trời mưa cho khách hàng sáng nay ăn. Họ sẽ không cần quan tâm! Họ chỉ quan tâm đến món ăn hôm nay mày phục vụ có đủ ngon hay không và mày thì phải đam bảo điều đó luôn ở trạng thái tốt nhất!”
Tuy nhiên thiết nghĩ, nếu chúng ta tìm hiểu một chút xíu về quá trình chế biến, quá trình hoàn thiện ra sản phẩm thì chắc chắn chúng ta sẽ vừa cảm thấy ngon miệng, vừa cảm thấy thú vị. Và chắc chắn điều này sẽ tăng lên nữa khi chúng ta cảm nhận được công việc mà người đầu bếp đã làm.
Hãy tin tôi đi!
Những câu chuyện về quá trình luôn khiến chúng ta phấn khích, tò mò và muốn tìm hiểu hơn nữa. Vậy tại sao không cho mọi người thấy bạn đã làm gì???
Hãy cho họ thấy bạn có gì hay!
SHOW YOUR WORK!
Tôi nghĩ rằng đó là việc nên làm và phải làm ngay!
Tôi đã từng rất tự ti về những bức hình của mình, tôi thấy nó chán ngắt và có thời gian tôi chả muốn show bất cứ gì cả. Tôi cứ thế sống nội tâm ngày qua ngày. Tôi sợ rằng khi đăng một bức hình sản phẩm nào đó sẽ bị mọi người chê cười, bàn tán, bình phẩm. Tôi sợ những bức hình của tôi không được công nhận và cứ thế tôi dấu nhẹm nó đi ở trong thư mục máy tính ngày qua ngày.
Nhưng khi tôi hiểu tư duy quá trình, tôi thấy mọi thứ trở nên thật thú vị. Tôi khai thác đào sâu vào quá trình tôi thực hiện bức hình đó và show lên cho mọi người thấy. Tôi chia sẻ một vài điều nhỏ nhặt mỗi ngày. Bất cứ cái gì hình thành nên phong cách của tôi tôi đều chia sẻ và cho họ thấy quá trình. Tôi làm vậy một thời gian và nhận được rất nhiều kết quả tích cực, thêm nhiều mối quan hệ hơn, thêm nhiều người bạn hơn, thêm nhiều cơ hội hơn và nhất là tôi thấy mình nhẹ nhõm và thoải mái hơn rất nhiều.
Bạn có để ý tại sao ngta thường thích xem các gameshow thực tế không?
Nếu bạn không biết bắt đầu từ đâu thì hãy nghe tôi chia sẻ điều này.
Hãy bắt đầu bằng bất cứ cái gì bạn đang làm lúc này. Hãy giữ cho mình tư duy chia sẻ.
Nếu bạn là đầu bếp, mỗi ngày hãy quay một quá trình ngắn bạn đang làm một món gì đó và cho mọi người thấy điều đó.
Nếu bạn là hoạ sĩ, mỗi ngày chia sẻ công đoạn của một bức tranh, cách bạn pha màu, những hoạ sĩ bạn ưa thích,…
Nếu bạn là nhiếp ảnh gia, rất đơn giản hãy nhìn tôi làm gì đây nè. Cho họ thấy bạn làm cái gì, đằng sau tấm ảnh của bạn như thế nào. Rất thú vị !
MỢ DƯƠNG LÀM VIỆC NGHIÊM TÚC QUÁ! ...
Có nhiều cách để bạn tư duy quá trình ngay nhưng tôi nghĩ nó tóm gọn lại 2 gạch đầu dòng dưới đây :
- Mỗi ngày chia sẻ một vài điều nho nhỏ
- Hãy nghĩ đến quá trình làm ra sản phẩm dù kết quả có xấu hay đẹp vẫn sẽ có người thấy thích sản phẩm đó của bạn.
Bạn vào việc bảo tàng, có 2 bức tranh giống nhau, một giả một thật. Bạn sẽ chẳng biết được thật giả và giá trị ở đâu cho đến khi bạn nghe hướng dẫn viên chia sẻ về quá trình làm ra bức tranh này, câu chuyện đằng sau bức tranh đó. Câu chuyện đằng sau nó càng thú vị, bức tranh càng giá trị. Hãy bắt đầu ngay đi nhé!.
Bài viết được trích dẫn tư duy từ cuốn sách : SHOW YOUR WORK - AUSTIN KLEON !
//Nhân tiện KamPong Chicken House vừa khai trương cơ sở 03, mọi người ai mê gà nhớ qua ăn chơi để được thưởng thức gà vị chuẩn Singapore nghen!
Minh họa : Tôi luôn!