Có một thời gian dài tôi chỉ sử dụng ánh sáng từ một nguồn đèn duy nhất.

Tôi nghĩ rằng backlight là tất cả những gì cần làm trong Food Photography và chỉ cần có thế là đồ ăn đủ đẹp rồi. Đúng! Không sai. Với những người mới bắt đầu Food Photography thì tất cả các công việc cần làm chỉ gói gọn vào 1 câu :” Hãy đặt ánh sáng backlight đầu tiên sao cho đúng.” Không có nhiều thứ quá khó khăn ở đây! Bạn có thể chụp đẹp và tự tạo cho mình những bức hình đủ dùng. Kiếm tiền và thương mại chất xám được rồi! Tuy nhiên, nếu muốn trở nên giỏi và thử thách bản thân hơi nữa, trở thành Professtional Food Photographer thì backlight không phải là tất cả.

Bạn luôn lắng nghe, bạn đọc sách giáo khoa, bài viết, blog, bạn xem báo đài và Youtube. Tất cả đều nhấn mạnh một điều rằng :” 10h -> 2h là ánh sáng đẹp nhất của food, bạn hãy đặt ở đó,…blah blah hạt na… “. Ngay cả tôi, người đã dành cả 02 bài viết dài dằng dặc chỉ để nói về việc để đèn từ 10h-> 2h. Nhưng đó chỉ là những thứ basic dành cho những người mới bắt đầu. Bạn cần tiến hoá. Bạn cần tắc kè hoa và bạn cần bài viết này.

Tôi nghĩ rằng, món ăn của tôi chỉ đẹp khi người ta nhìn thấy nó một cách rõ ràng trước tiên. Đủ sáng và không tối...

Vậy nếu không dùng backlight thì dùng cái gì đây?

Hãy mở rộng đôi mắt để nhìn, mở rông trái tim để cảm nhận, mở rộng đôi tai để lắng nghe và đôi chân thật khoẻ để… bê thêm đèn vào set chụp thôi. Hãy thêm đèn vào đi và để cho đồ ăn trở nên sexy hơn.

Hãy cùng tôi phân tích ví dụ dưới đây.

Avocado bacon sandwich

Giới thiệu với bạn đây là một trong những bức hình tôi cảm thấy thích nhất trong các dự án cá nhân của mình. Tôi hay làm các dự án cá nhân cho riêng mình, khai thác nó nhiều hơn, xoay ngang bổ dọc những vấn đề mình chưa rõ và tìm tòi khám phá những cách làm mới hơn và đây là một ví dụ.

---

Món ăn có gì :

Backlight mạnh để có các đường shadow mạnh mẽ bao trùm lên tất cả các bức hình. Tôi thích shadow gắt và mạnh. Nó cho tôi tạo ra cá tính riêng. Nó khiến cho bức hình cảm giác như có ánh nắng sớm mai mạnh mẽ được chiếu vào căn bếp nhỏ, nơi bạn và gia đình đang chuẩn bị một bữa sáng muộn cho ngày chủ nhật. Bữa sáng ngập đạm với Avocado và bacon sandwich.

Ánh sáng chiếu mạnh mẽ vào miếng bacon, ánh lên sự ròn rụm của chất liệu ( tôi là fan bacon nên bạn sẽ thấy…bacon hơi nhiều ở các Personal Project của tôi ), cháy xém 1 chút ở viền. Avocado xanh, fresh, mỡ màng béo ngậy được ánh sáng chiếu vào trở nên rực rỡ và càng sexy hơn khi có một chút chảy nhẹ, bất hoàn hảo, #foodporn.

Và bạn thấy không, một chút ngẫu hứng nhẹ nhàng từ việc vương vãi “có chủ đích” của một vài cọng rau mầm khiến cho món ăn trở nên tự nhiên và thoải mái. Tôi thích sự thêm vào của chi tiết nhà bếp, bát avocado dang dở, một túi chanh vàng, gạch ô vuông nhà bếp,... khiến set chụp trở nên tinh nghịch, đời thuường và homecook.

Khỏi cần nói nó ngon như thế nào nếu bạn được cắn ngập mồm một miếng sandwich như vậy. Tôi chắc sẽ dành cả buổi sáng của mình để ăn chiếc sandwich này nếu... nó không phải là đồ chụp. Tin tôi đi.

---

Tuy nhiên mọi thứ không đơn giản chỉ việc đặt lên là đẹp, tôi cũng đã phải test ánh sáng tương đối nhiều để đạt được điều mình mong muốn. Từ đó tôi muốn đưa ra khái niệm sử dụng ánh sáng flexiable hơn.

Hai đèn cùng một hướng.

Tại sao lại như vậy? hãy nhìn các bước step by step dưới đây :

Step 01 : Đầu tiên tôi đặt set chụp của mình như trên. Mọi thứ đã được direction sẵn tuy nhiên vẫn cần sự ngẫu hứng của stylist và photographer để biến bức sketch thành thực tế.

Tôi đặt ánh sáng của mình ban đầu ở góc 2, tôi chủ động sử dụng nguồn sáng hơi mạnh để giả lập ánh sáng như một buổi Sunday Bruch trong căn bếp. Tuy nhiên, vậy là chưa đủ.

Hãy nhìn xem, ánh sáng ở khu vực bề mặt bị tối. Các chất liệu và nguyên liệu không lên được đúng vẻ đẹp của nó. Tôi không thể nhìn rõ đâu là Avocado, đâu là Bacon,...

Lúc này bạn sẽ làm gì ? Hắt sáng phía đối diện như SGK???

Step 02 : Tôi thấy rằng mình cần làm một cái gì đó mới hơn để cải thiện điều này. Như tôi đã nói, món ăn chỉ thực sự đẹp khi có đủ ánh sáng chiếu vào nó. Vì thế tôi quyết định đặt một nguồn sáng nữa bên cạnh ánh sáng chính và cùng hướng.

Với ánh đèn thứ 2, tôi đặt nhẹ để ánh sáng vừa đủ chiếu rõ bề mặt trước của Sandwich, làm sáng tỏ chủ đề và sexy món ăn.

Hãy để tôi giải thích điều này bằng hình học :

Step 03 : Rất đơn giản, lúc này ta sẽ chỉ cần một cái hắt sáng mạnh bên trái để sáng tỏ khu vực này và kết thúc công việc.

Hãy tin tôi đi! Cảm giác thích thú nhất là khi bạn đặt thêm đèn, điều chỉnh từng hướng một và nhận thấy sự thay đổi rõ rệt của sản phẩm. Đó là cảm giác cực kì khoan khoái và động lực cảm hứng to lớn để bạn làm vài thứ điên rồ hơn. Nó giống như kiểu Hoạ sĩ, bạn vẽ xong bức tranh phong cảnh tuyệt đẹp, người xem cảm thấy rằng nó đã hoàn hảo nhưng bạn lại cứ thích tỉa tót nó thêm chút đỉnh, thêm bóng ở đây một chút, chau chuốt chỗ này một ít. Có thể là hơi over nhưng đó là cảm giác sướng của bạn và không ai nên kìm hãm cảm giác sướng đó lại. Khó chịu lắm!

---

Vậy tại sao không đặt luôn 2 đèn đối diện nhau cho nhanh, đặt cùng hướng làm chi cho nó mệt ?

Tôi thích đưa bức hình của mình ở trạng thái tự nhiên. Với tôi, kĩ thuật tuyệt nhất trong Food Photography khi sử dụng ánh sáng nhân tạo đó là “GIẤU ĐÈN”. Chụp làm sao ánh sáng đèn đẹp như ánh sáng trời, khó có thể phân biệt hay đoán được. Mặt trời chỉ có 1, ánh sáng trời chỉ đến từ một hướng tự nhiên, và đó là lí do tại sao bạn nên sử dụng 2 đèn cùng hướng để đạt được mục đích này.

Hai ánh sáng cùng hướng vậy thì kiểm soát làm sao bây giờ?

Ánh sáng có tính cộng hưởng : 1+1 = 2.

Bạn sẽ khó đoán được đâu là “không gian cộng hưởng của 2 hướng sáng“.

Cách đơn giản của tôi là : Sử dụng bóng dẫn hướng. Hãy mua bóng dẫn hướng về, 200k/ chiếc nó sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này. Bật từng đèn một. Quan sát từng điểm một trong set chụp. Chú ý vào không gian cộng hưởng và điều chỉnh hướng sáng cho phù hợp. Sử dụng các loại Softbox và Grid khác nhau để tạo các hiệu ứng khác nhau. Blog về kĩ thuật tới tôi sẽ giúp bạn dùng Softbox sao cho hiệu quả trong từng set chụp.

Lời khuyên của Food Photographer :

Chú ý đến hình khối của đồ ăn, với khối trụ, hãy sử dụng 2 đèn cùng hướng.
Flexible khi sự dụng ánh sáng.
Ánh sáng tự nhiên chỉ đến từ 1 hướng.
Mua lấy 2 cái bóng đèn dẫn hướng và Try it now ! ( link mua đồ )

3 tháng trở lại đây tôi gặp một số khủng hoảng.

Chuyển vào Sài Gòn định cư có nhiều thứ thay đổi hơn tôi nghĩ. Công việc, sinh hoạt, lối sống, ăn uống và tình cảm… mọi thứ đang thay đổi khiến tôi dừng lại và suy nghĩ xem bước tiếp theo của tôi là gì. Tôi là ai? Tôi đang làm gì?

Và tôi nghĩ rằng, trau dồi bản thân và chia sẻ mới là mục đích cuối cùng của tôi. Tôi sẽ trở lại với Blog của mình, tôi sẽ cởi mở hơn và hi vọng rằng nếu bạn thấy thích blog của tôi hãy chia sẻ cho mọi người. Đừng ngại ngần hỏi tôi nhé! Hãy thành thật với nhau. Chúng ta có thể cà phê cuối tuần với nhau nếu chúng ta muốn.

Hẹn gặp lại mọi người cùng tách Latte double shot mỗi sáng chủ nhật hàng tuần.

Blog 24 : Backlight là vô đối? Xin lỗi bạn hơi nhầm!